Allard Bakker, general manager van De Groene Weg, een biologische slagerij. Hij is opgeleid tot socioloog, maar voelt zich helemaal thuis in het slagersvak.
De Groene Weg is een slagerij waar maar één regel geldt: alle ingrediënten moeten biologisch zijn. In de Markthal zorgen ze voor een beleving, grote stukken vlees worden ter plekke op maat gesneden. Ook hebben ze veel snacks.
Als je tijdens het winkelen zin hebt om te snaaien, kun je bij De Groene Weg je hart ophalen, maar ook voor stukken vlees kun je er natuurlijk terecht.
Bij De Groene Weg kijken ze uit naar samenwerking. “Onze filosofie is dat we elkaar aanvullen”. Ze willen samen succesvol zijn. In de Markthal moet de slager ook een beetje educatief zijn. Transparant vertellen wat ze doen en dat ook echt uitvoeren.
“Wat je in je mond stopt moet lekker zijn, smaak is voor mensen altijd nummer één. Tegelijkertijd vinden wij dat de dieren een goed en leuk leven moeten hebben gehad.”
Ma. - Do. & Zat.: 10.00-20.00
Vrij.: 10.00-21.00
Zon.: 12.00-18.00
Telefoon: +31 (0) 30 2346 468
> Neem contact met ons op
